おはようございます。
今日は、コーヒーのお話をします。
いつもは『安眠できる方法』を中心に記事にあげていますが（例えば→『ルルド』のマッサージクッションを使った後に『おやすみヨガ』をしたら爆睡）、今回はたまにする『目覚めシリーズ』になります（例えば→朝活前にオススメ！寝起きに１杯の『Red Bull』でシャキっと目覚める）。
これまでに、新潟の『大阪屋』さんのコーヒーゼリーとか、『Othello』というとこのドリッパーなんかを取り上げていますが（詳しくはリンクをクリック）、今回は飲む方のコーヒーをピックアップ。
長野の叔母さんから頂いた、『丸山珈琲』という専門店のコーヒーになります。とても良い品で、贈答品として贈ったらきっと喜んでもらえる品です。
Amazonや楽天市場でも取り扱っているので、今年のお歳暮にはこれを贈ることにしました。
お世話になった方々への返礼品に、何か良い品ないかなとお探しの方のお力になれると思いますので、最後まで読んで頂けると嬉しいです。
コノ記事は次の人にオススメ！
・『丸山珈琲』について知りたい
・コーヒーが大好き
・贈り物をする予定がある
叔母から頂いた『丸山珈琲ツルヤオリジナル』
年に数回、長野から新潟の我が家へお米を受け取りに来てくれる叔母。昨年は私が伺って、飼っている犬にとても癒やされました(記事はコチラ→『癒やし効果抜群の犬』これがアニマルヒーリングの効果というやつか)。
叔母は、来るたびに信州の果物などをお土産として持ってきてくれます。
今回は私がコーヒー好きということで、『丸山珈琲』というとこのコーヒーを持ってきてくれました。
『丸山珈琲』、すみません存じ上げませんでした。信州で有名な珈琲屋さんで、Yahoo検索してみると、軽井沢や小諸、東京では西麻布などにお店を構えているとのこと。
You tubeには公式のチャンネルが開設されていて（リンクはコチラ）、チャンネル登録者数は、2022年12月の時点で2200人ほど。
チャンネルでは、お店で取り扱っているコーヒー豆のこだわりや、美味しいコーヒーの淹れ方などをレクチャーしてくれています。
公式サイトでは、通販にも力を入れていて、ページを見てみるととにかく種類が豊富なことに驚かされます（公式サイトはコチラ）。
『信州まつもとブレンド』や『上州群馬ブレンド』といった、地域名がついたブレンドコーヒーもあり、とても興味深く飲んでみたい気持ちが湧いてきます。
また、農業をやっている私からすると、『有機』を売りにした商品がないのも好印象。『有機』だからって、安全で美味しいというわけじゃないですから。
コーヒーの他にも、フードメニューも豊富で、チョコレートやどら焼き、かりんとうなどのスイーツも取り扱っています。寝起きに、モーニングコーヒーと一緒に『朝スイーツ』としても楽しめそう。
調べているうちに、ふと気づいたことがありました。新潟県の与板に、前から一度行ってみたかったコーヒーショップがあって、確かそこのオーナーが丸山珈琲の焙煎師だったんですよね！店名は、『ナカムラコーヒーロースターs』。ぜひ、今度行っていよう。
ツルヤオリジナル『信州まつもとブレンド』＆『モカブレンド』
ここからは、今回もらった商品を紹介します。
頂いたのはコチラ。
ツルヤオリジナルの『信州まつもとブレンド』と『モカブレンド』になります。
余談になりますが、こちらのサイトによると、『丸山珈琲』のロゴは白樺をイメージしたものだそうです。スワミヤさんというデザイナーの方が担当したそうで、このロゴが付いたマグカップやエコバッグも、『丸山珈琲』では販売しているそうです。
話を商品に戻しますと、『信州まつもとブレンド』の方は、ブラジルとホンジュラス産の豆を中挽きした商品で、商品サイトによれば「甘さとコク、ほど良い苦みが特徴のふくよかな味わいをお楽しみ頂ける」そう。焙煎度は、深煎りです。
一方の『モカブレンド』は、ホンジュラスとエチオピアの豆を同じく中挽きしたものになります。「フローラルな香りのエチオピア産豆を配合した華やかな味わいのブレンド」とのこと。
どちらもとても美味しそうですが、ここで疑問が。
『中挽き』とは、なんでしょうか？
コチラのUCCのサイトで、少し勉強してみました。
『中挽き』とは、豆の挽き方のことで、コーヒーは挽き方によって、それぞれ適した抽出方法があるとのことです。
抽出方法と挽き方が合っていないと、薄かったり、逆にえぐみの強いコーヒーになってしまったりするらしいです。
ちなみに『中挽き』は、「グラニュー糖とザラメの中間」程度の挽き加減らしく、サイフォンやネルドリップ、フレンチプレスなど、時間をかけて抽出する方法にマッチした挽き方なんだとか。
UCCに負けない『丸山珈琲ツルヤブレンド』
頂いたコーヒーは、どちらも『中挽き』。残念ながら、我が家にはサイフォンやネルドリップ、フレンチプレスはありません。
あるのは、『Othello』というトコの金属フィルタータイプのドリッパー。とってもオシャレで気に入っているんですけどね（記事はコチラ→『Othello』のコーヒードリッパーで目覚めの一杯のコーヒーを堪能する）。
今回はこれで我慢して、ドリップしてみたいと思います。
賞味期限が早い方の『信州まつもとブレンド』を頂くことにしました。
袋の口がチャックつきなのが良いですね。開封後もしっかり口を閉じられる。
袋を空けると、深煎り特有の豆の甘い香りがフワっと漂ってきます。その後にくる香ばしい匂いが鼻に心地良い。
もうこれだけで、リラックス出来ちゃいます。飲む前から、既に美味しい。
丸山珈琲『信州まつもとオリジナルブレンド』をドリップ
豆を見ると、やはり「グラニュー糖とザラメの中間」程度の中挽きです。
これを『Othello』でドリップしてみます。
コーヒースプーン一杯、10ｇをドリッパーに入れます。
お湯を20ccほど注いで、20秒蒸らしました。
そして、お湯を注ぎます。お湯を注ぐとこんな感じ。
開封して間もないので、泡立ちが良いですね。こんもり盛りあがる。
一度かき混ぜると、より香りや味が引き立つというので、サッと一混ぜ。
すると異変が･･･。
お湯がカップに落ちていかない。
コーヒーの粉が、ドリッパーの目に詰まったと思われます。金属フィルターには不向きというのはこのことかと思いもしましたが、中挽きはゆっくり時間をかけて淹れるのが良いというので、そこはポジティブに捉えてじっくりと待つことに。
丸山珈琲『信州まつもとブレンド』のお味は
出来たコーヒーは、とっても良い香り。ふんわりと甘さが香ります。
飲んでみると、結構しっかりとした苦みの後に、甘みとフルーティさが来きます。ちょっと重ためな飲み口だけど、とてもバランスが良いコーヒーです。
缶コーヒーだと猿田彦珈琲監修の『ジョージア』をよく飲みますが、それよりもコクと苦みがハッキリしていて、後味がフルーティ。
ただ、今回の淹れ方だとモーニングコーヒーには、ちょっと飲み口が重たいかな。豆の量を減らして、少し薄めに淹れた方が自分の好みです。おいしいと言っても、飲み過ぎには注意ですね（関連記事→【私の失敗談】コーヒーの飲み過ぎで睡眠障害を起こした話）。
でも、香りや味はとっても素晴らしい。よく飲んでいるドトールもけっこうコクがありますが、コチラも負けじとしっかりとしたコクがあって、全然負けてないです。コンビニに、ペットボトルで置いて欲しいくらい。
ネットだと、『丸山珈琲』の特徴として、「酸っぱい おいしくない」っていう意見が散見されますが、全然そんなことはないです。酸味もほどほどで、美味しいです。
酸味で言えば、もしかすると頂いた『モカブレンド』の方が、酸味が強いかもしれません。『モカブレンド』は、エチオピア産の豆を使っているので。
一緒に食べると幸せを感じる食品
飲む前に想像したよりもしっかりとした味の『丸山珈琲』。色んな食品と合わせて食べるのも良さそうです。少し提案させて頂きますね。
ゴディバチョコと相性良さそう
味のしっかりした甘めのチョコレートと合わせると、より一層コーヒーの苦みや味を楽しると思います。私がマッチしそうだなと思ったのが、以前の記事で紹介した『ゴディバ』のミルクチョコレート（記事はコチラ→睡眠に効くドリンクとも相性抜群！ナイトチョコにオススメするならやっぱりゴディバか）。
濃いけどスッキリしたミルクの味が、フルーティなコーヒーの風味とよく合いそうです。
【関連記事】
→『ナイトチョコレート』にオススメな寺沢製菓のハイカカオチョコレート
→眠れるチョコレート？グリコ『GABA for sleep』のオススメの食べ方を考える
ミックスナッツと一緒に食べても美味しい
毎朝、朝食前にコーヒーと一緒にアーモンドやカシューナッツ、クルミなどのナッツを食べるのが習慣です。
ナッツには、睡眠に効果があるとされるマグネシウムやトリプトファンが豊富（詳しくは→ナッツ類に含まれるマグネシウムとトリプトファンが睡眠に効果的らしいけど本当？）。下の写真の商品は無塩で食べやすく、レーズンとクランベリーも入っているのでお気に入り。毎日1袋は食べるようにしています。
コーヒーの苦みとフルーティさが、ナッツの風味と良く合います。酸味が控えめなこのコーヒーなら、なおさらナッツとの相性も良さそうです。
バラエティ豊富な『丸山珈琲』の商品＠楽天市場
今回紹介した商品は残念ながらありませんが、『丸山珈琲』の商品は、楽天市場やamazonでも沢山取り扱っています。送料込みで、下は1500円くらいから購入可能です。
目移りしてなかなか決められませんが、ドリップバッグなどはお歳暮やお中元、内祝いなどのギフトにピッタリではないでしょうか。
味にもきっと満足して頂けることと思いますし、『スタバ』や『ドトール』といった良く聞く有名どころからちょっと外すと珍しがってももらえて、「いい商品を知っているな」と高評価をもらえそう。Amazonや楽天の口コミでも評判が良さげです。
まとめ
今回は、『丸山珈琲』を取り上げてみました。
今回頂いたのは、『信州まつもとブレンド』。
しっかりとした苦みとコクの後に、甘みとフルーティさが来きます。ちょっと重ためな飲み口だけど、とてもバランスが良いコーヒーです。
モーニングコーヒーとして、起き抜けに飲むなら少し薄めに淹れるのがオススメ。
楽天市場やamazonでも『丸山珈琲』の商品は沢山取り扱っていますので、興味を持たれた方はぜひ一度お試し下さい。
それではお休みです。
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